Vin Côtes-de-provence Calissanne - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré, un rosé du Château Calissanne, provient de l'appellation Côtes-de-Provence. Bien que les détails sur le cépage et la vinification ne soient pas précisés, les rosés de cette région sont souvent composés de Grenache, Cinsault et Syrah, des cépages typiques de Provence. Le millésime 2021 peut être marqué par une belle fraîcheur, résultat d'un climat méditerranéen influencé par le mistral et les étés chauds et secs. Le terroir de Provence, avec ses sols variés et son ensoleillement généreux, offre des vins élégants et aromatiques. Le Château Calissanne, riche de son histoire, jouit d'une réputation solide grâce à ses vins de caractère, influencés par ses sols variés et son engagement vers des méthodes respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce rosé, pensez à des plats estivaux légers comme une salade niçoise, des grillades de poissons ou des fruits de mer. Les saveurs délicates des légumes grillés au romarin et du fromage de chèvre se marieraient harmonieusement avec la fraîcheur et les arômes fruités du vin. Optez pour des plats provençaux traditionnels tels que la ratatouille ou la tapenade, qui souligneront le caractère régional du vin.

Afin de profiter pleinement de ce Côtes-de-Provence rosé, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il est préférable de le déguster jeune pour apprécier sa fraîcheur et ses arômes fruités. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin, mais l'ouvrir quelques minutes avant de servir permettra d'éveiller ses arômes. Commencez par admirer sa robe rose pâle, puis découvrez ses arômes de fruits rouges et d'agrumes au nez avant de savourer ses notes vivifiantes en bouche.