Avis Viniou
Le Cuvée Rouge et or 2021 du Château Minuty, dans l'appellation Côtes-de-Provence, est un vin rouge emblématique de la région provençale. Ce vin est issu d'un méticuleux assemblage de cépages typiques tels que le Grenache et le Syrah, qui lui confèrent complexité et élégance. Récolté à la main sur les sols argilo-calcaires qui caractérisent le terroir de la Provence, ce vin bénéficie d'une vinification en cuves inox pour préserver la fraîcheur des arômes. La Provence, avec son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, ses collines ondulantes et ses influences maritimes, ajoute une dimension unique aux vins produits. Le Château Minuty, fondé au XIXe siècle, est synonyme d'excellence, connu pour son savoir-faire traditionnel allié à des techniques contemporaines.
Pour sublimer ce vin, on peut suggérer des accords comme une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, qui accentueront ses arômes fruités et ses notes épicées. Les plats méditerranéens, riches en herbes et en saveurs, sauront créer une harmonie parfaite. De même, les charcuteries fines ou un plateau de fromages affinés seront des compagnons idéaux, tout en mettant en relief le caractère de ce Cuvée Rouge et or.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au bouquet de déployer toute sa complexité. Commencez par observer sa robe rouge intense, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices délicates. Enfin, en bouche, savourez la belle structure et la finesse des tanins, tout en appréciant les nuances subtiles qui se révèlent jusqu'à la finale persistante et élégante.
