Vin Côtes-de-provence Clos Cibonne - Cuvée Spéciale Tibouren - 2020

Avis Viniou

Le Clos Cibonne est un joyau de la Provence, niché dans l'appellation Côtes-de-Provence. Ce vin, d'une couleur rouge captivante, est issu du millésime 2020 et se distingue par sa Cuvée Spéciale Tibouren. Le Tibouren, cépage rare et emblématique de la région, confère au vin une structure délicate aux arômes de fruits rouges et d'épices douces. Le terroir de Provence, baigné de soleil et rafraîchi par le mistral, offre un sol riche en schistes qui favorise une expression unique du cépage. Les techniques de vinification traditionnelles, respectueuses du fruit, amplifient le caractère authentique du vin. Le domaine Clos Cibonne est réputé pour sa tradition et son respect des pratiques vigneronnes ancestrales, un héritage préservé depuis des siècles.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats provençaux tels qu'un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille savoureuse. Les arômes épicés et fruités du vin s'harmonisent parfaitement avec des mets méditerranéens riches en saveurs. Pour une touche locale, un tian de légumes ou des fromages de chèvre affinés sublimeront cette cuvée.

La dégustation de ce vin s'appréciera pleinement à une température de service entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes permet d'ouvrir ses arômes complexes. Observez sa robe rubis aux reflets grenat, humez ses notes fruitées et épicées, puis laissez sa texture soyeuse et ses tanins doux enchanter votre palais.