Avis Viniou
Le Château d'Esclans, situé en Provence, produit un magnifique Côtes-de-Provence rosé de 2021. Sa robe rose pâle évoque instantanément la fraîcheur et l'élégance, tandis que le nez dégage des arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes. Bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié, les rosés de la région utilisent typiquement le grenache, le cinsault et le syrah, contribuant à sa complexité. Le millésime 2021 bénéficie du terroir exceptionnel de Provence, caractérisé par un sol schisteux et un climat méditerranéen bénéficiant d'un ensoleillement généreux et des brises marines. Le domaine Château d'Esclans, réputé pour ses techniques innovantes et sa qualité supérieure, est pionnier de la renaissance du rosé de luxe.
Pour un accord mets-vins optimal, mariez ce Côtes-de-Provence rosé avec des fruits de mer tels que des crevettes grillées ou un tartare de saumon, mettant en valeur ses notes fruitées et sa fraîcheur. Une salade niçoise ou une ratatouille provençale souligneront également son caractère méditerranéen et ses arômes subtils. Ces accords permettent une belle harmonie entre la cuisine régionale et le vin.
Ce vin se déguste idéalement à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le consommer dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa vivacité. Un léger carafage de 15-20 minutes peut libérer ses arômes délicats. Admirez d'abord sa couleur lumineuse, puis respirez ses parfums fruités et floraux avant de goûter pour découvrir sa fraîcheur et son équilibre en bouche.
