Vin Côtes-de-provence Château la Tour de l'Évêque - Pétale de Rose - 2022

Avis Viniou

Le Château la Tour de l'Évêque, niché en Provence, offre avec sa cuvée Pétale de Rose 2022 un rosé d'une élégance remarquable, caractérisé par sa couleur rose pâle et un bouquet de notes florales et fruitées. Le terroir provençal, avec son ensoleillement généreux et son sol argilo-calcaire, confère à ce vin des arômes délicats et une fraîcheur typique. La région des Côtes-de-Provence est réputée pour sa production de rosés raffinés, profitant d'un climat méditerranéen idéal qui accentue la maturité des raisins. Le domaine Château la Tour de l'Évêque se distingue par son histoire riche et son engagement envers des techniques de vinification respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats comme une salade niçoise ou des fruits de mer grillés, qui complètent les arômes fruités et la structure acidulée du vin. Des mets provençaux comme une ratatouille ou des anchoïades feraient écho aux caractéristiques régionales du vin, offrant une harmonie parfaite entre la cuisine locale et la finesse du rosé.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le autour de 10-12°C pour maintenir sa fraîcheur. Un temps de carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin jeune. Lors de la dégustation, observez sa teinte brillante et pâle, puis humez les arômes subtils de fleurs et de fruits rouges. En bouche, savourez sa légèreté, sa vivacité et sa finale délicatement fruitée.