Vin Côtes-de-provence Clos Cibonne - Tibouren - 2018

Avis Viniou

Le Clos Cibonne 2018, Cuvée Tibouren, est un vin rosé issu de l’appellation Côtes-de-Provence en France. Ce vin se distingue par son cépage rare, le Tibouren, qui confère des notes délicates de fruits rouges, d'épices et une belle minéralité. Le millésime 2018, marqué par un climat favorable, apporte une fraîcheur équilibrée et une complexité harmonieuse. La Provence, avec son ensoleillement généreux et ses sols variés, est un terroir idéal pour la production de rosés élégants. Le domaine Clos Cibonne, réputé pour son attachement aux techniques traditionnelles et son histoire remontant au XVIIIe siècle, a su préserver l’authenticité de ses vins tout en gagnant en notoriété.

Pour accompagner le Clos Cibonne 2018, pensez à des plats méditerranéens tels que la ratatouille ou un tian de légumes. Les plats à base de poisson, comme une bouillabaisse, souligneront également la finesse du vin. Les saveurs provençales, telles que les herbes de la région, se marieront parfaitement avec ce rosé pour une expérience gustative inégalée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes peut exalter ses arômes subtils. Commencez la dégustation par une observation de sa robe rose pâle, puis prenez le temps de savourer ses arômes fruités et floraux au nez. Enfin, laissez ses notes savoureuses charmer votre palais, avec une finale délicatement épicée.