Avis Viniou
Le Château du Rouët, situé en Provence, nous propose ici sa Cuvée Belle Poule 2020, un vin rouge de l'appellation Côtes-de-provence. Ce vin, issu d'un terroir marqué par des sols schisteux et un climat méditerranéen, tire sa richesse de l'ensoleillement généreux de la région. Ce millésime 2020 offre une belle complexité aromatique. Depuis des siècles, la Provence est reconnue pour ses vins expressifs et élégants, et le Château du Rouët, avec son histoire familiale remontant à plusieurs générations, incarne cette tradition viticole à travers son expertise et son engagement envers la qualité.
Pour accompagner cette Cuvée Belle Poule, optez pour des viandes grillées comme un côtelettes d'agneau aux herbes de Provence ou un filet de bœuf rôti. Les saveurs méditerranéennes d'une ratatouille ou d'un tian de légumes compléteront également à merveille ce vin. Les plats de la région, tels qu'une daube provençale, mettront en évidence les arômes profonds et texturés de ce Côtes-de-provence.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis, sentez ses notes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez la rondeur et la souplesse de ses tanins. Ces étapes rendront l'expérience de dégustation plus mémorable et vous permettront de découvrir toute la profondeur de ce vin provençal.
