Vin Côtes-de-provence Château Coussin - 2020

Avis Viniou

Le Château Coussin, situé dans l'appellation Côtes-de-Provence, offre un vin rouge 2020 qui capture l'essence de cette région ensoleillée du sud de la France. En l'absence de détails sur le cépage exact, les Côtes-de-Provence sont souvent associées à des assemblages de Syrah, Grenache et Mourvèdre, produisant des vins équilibrés avec des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. La Provence bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, ce qui favorise la maturité parfaite des raisins. Les sols variés, allant des calcaire aux argiles rouges, apportent une complexité unique. Le Château Coussin est renommé pour son respect des traditions et la qualité constante de ses vins, contribuant à la réputation prestigieuse de la région.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Côtes-de-Provence rouge se marie parfaitement avec des grillades de viande rouge comme l'agneau ou le canard. Les saveurs d'herbes de Provence et de fruits secs s'harmonisent bien avec une ratatouille ou un tian de légumes. Pensez également à l'accompagner de fromages affinés de caractère comme un Comté ou un Tomme de Savoie, pour mettre en valeur les notes épicées du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure, permettant ainsi aux arômes de bien s'ouvrir. Commencez par observer sa robe éclatante et limpide, puis au nez, détectez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins fondus. Ce protocole permettra d'apprécier pleinement toutes les subtilités de ce vin provençal.