Vin Côtes-de-provence César à Sumeire - 2017

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence 2017 du Château César à Sumeire est un vin rouge qui incarne le caractère distinctif de la région de Provence, célèbre pour ses rosés, mais qui offre également des rouges de grande qualité. Ce vin, issu principalement de cépages typiques tels le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bénéficie d'un millésime 2017 réputé pour sa concentration et son équilibre. Le terroir ensoleillé et venteux de Provence, avec ses sols schisteux et calcaires, confère au vin des arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le Château César à Sumeire, avec son histoire riche en traditions viticoles, est reconnu pour ses techniques de vinification respectueuses du terroir, cherchant à exprimer tout le potentiel de la région.

Pour sublimer ce Côtes-de-Provence, optez pour des plats savoureux et épicés qui complètent à merveille ses notes fruitées et épicées. Une côte de bœuf grillée aux herbes de Provence, un gigot d'agneau rôti ou encore une ratatouille méridionale seraient parfaits pour accompagner ce vin. Les plats régionaux tels que la daube provençale ou les tartes aux légumes du soleil enrichiront l'expérience gustative en harmonisant leurs saveurs méditerranéennes avec celles du vin.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-Provence 2017, veillez à le servir à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation afin d'aérer les arômes et de libérer toute sa complexité. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis profonde, puis humez le bouquet pour en percevoir les nuances fruitées et épicées. Au palais, savourez la structure élégante et les tanins soyeux qui prolongent une finale gourmande.