Vin Côtes-de-provence Sainte Croix - Patriarche - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Patriarche 2023 du Château Sainte Croix, située au cœur de la célèbre appellation Côtes-de-Provence, est un vin rouge de caractère. Ce millésime promet une belle complexité grâce à un assemblage savamment orchestré de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le terroir provençal, avec ses sols argileux et calcaires, offre à ce vin une minéralité et une fraîcheur uniques. Les techniques de vinification traditionnelle adoptées par le domaine mettent en valeur le fruité et l'élégance de ce vin. La région de Provence, connue pour son climat méditerranéen tempéré par des brises marines, confère aux vins des arômes de garrigue et une belle maturité fruitée. Le Château Sainte Croix, avec sa riche histoire et son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement, jouit d'une réputation solide pour ses productions de haute qualité.

Pour magnifier ce Côtes-de-Provence, orientez-vous vers des plats en harmonie avec ses arômes fruités et épicés. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux figues mettra en valeur ses notes de fruits rouges et d'épices douces. Les saveurs méditerranéennes, telles qu'une ratatouille ou un tian de légumes, s'accorderont également à merveille. Pour un accord régional, pensez à une daube provençale au vin rouge qui sublimera les caractéristiques de ce millésime.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Patriarche 2023, servez-la à une température idéale de 16-18°C après un temps de carafage d'une à deux heures pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde aux reflets pourpres. Ensuite, humez le verre pour saisir les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre, sa rondeur en bouche et ses tanins soyeux.