Avis Viniou
Le Château Sainte Marguerite, avec son millésime 2021, nous offre un vin rouge typique de l'appellation Côtes-de-Provence. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, cette région est reconnue pour son mariage harmonieux de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2021, issu d'un terroir baigné de soleil et influencé par le climat méditerranéen, promet richesse et élégance. Les sols variés de la Provence, composés de schistes et de calcaires, apportent une minéralité subtile au vin. L'histoire du Château Sainte Marguerite, un domaine respecté en Provence, témoigne de son engagement pour l'excellence et l'authenticité.
Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats méditerranéens tels qu'un agneau grillé aux herbes de Provence ou une ratatouille. Les saveurs intenses et épicées de ce vin s’accorderont également avec une cuisine provençale traditionnelle, comme la daube de bœuf ou un tian de légumes. Ces accords souligneront les notes fruitées et les arômes épicés du vin, créant une expérience gustative complète.
La dégustation optimale de ce vin se fait à une température de service d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure afin de permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, explorez l'équilibre entre fruité et acidité, et savourez sa finale élégante et persistante.
