Avis Viniou
Le Château Rimauresq, situé en Provence, produit un vin rouge Côtes-de-Provence millésimé 2017. Ce vin est typique de la région, connue pour ses sols variés allant des schistes aux argiles, et son climat méditerranéen, offrant des étés chauds et secs. Ces éléments contribuent à la richesse et à la complexité du vin. Le domaine, qui bénéficie de vents frais de mer, est réputé pour son savoir-faire et sa capacité à révéler le potentiel du terroir. Bien que les cépages ne soient pas précisés, on peut s'attendre à une union harmonieuse de Syrah, Grenache et Mourvèdre, communs dans cette région.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats méditerranéens qui viendront sublimer ses arômes. Les viandes grillées, telles qu'un agneau aux herbes de Provence ou un canard aux figues, se marieront parfaitement. Pensez également à un plateau de fromages de chèvre locaux, ou une ratatouille maison, qui fera écho aux saveurs ensoleillées du vin et à son caractère aromatique.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-de-Provence à une température de 16 à 18 °C après un carafage de 30 à 60 minutes. Cela permettra au vin de libérer ses arômes de fruits rouges et d'épices. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis, puis humez le verre pour apprécier ses nuances aromatiques. En bouche, laissez-vous surprendre par sa structure harmonieuse et ses tanins soyeux.
