Avis Viniou
Le Château Sainte Marguerite, situé en Provence, propose ici un Côtes-de-Provence Rouge de 2015, typique de son terroir méditerranéen. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les rouges de cette appellation incluent souvent des cépages comme le Mourvèdre, le Grenache et la Syrah, offrant des vins aux saveurs riches et épicées. Le millésime 2015 est connu pour sa maturité optimale, conférant des tanins souples et des arômes concentrés. La Provence, célèbre pour ses paysages ensoleillés, possède un climat chaud et sec tempéré par les influences maritimes, ce qui favorise la complexité et la finesse des vins. Le Château Sainte Marguerite a une longue histoire et jouit d'une réputation de produire des vins de qualité exceptionnelle, grâce à des techniques de vinification alliant tradition et modernité.
Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou à une daube provençale. Les saveurs profondes du vin s'accorderont magnifiquement avec des viandes grillées, des plats mijotés ou des fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Comté. Pour un accord régional, les saveurs méditerranéennes, telles que la ratatouille ou un tian de légumes, mettront en valeur l'essence de la Provence.
Pour apprécier ce Côtes-de-Provence Rouge à son apogée, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez ses notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces, puis laissez ses tanins soyeux fondre en bouche, révélant une finale élégante et persistante.
