Vin Côtes-de-provence Domaine Capelude - Rouge de Schistes - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Capelude, niché au cœur de la Provence, propose cette Cuvée Rouge de Schistes 2022, un vin rouge captivant. Fruit d'un assemblage unique, ce millésime tire son identité d'un terroir riche en schistes qui confère aux raisins une minéralité distincte et une structure complexe. La Provence, région connue pour son climat méditerranéen, baigne le vignoble de Côtes-de-Provence de soleil, créant des conditions idéales pour la maturation des baies. Le Domaine Capelude, dont l'histoire est ancrée dans la tradition viticole provinciale, s'identifie par un savoir-faire authentique et une réputation de qualité, produisant des vins qui reflètent fidèlement leur environnement.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sublimeront ses arômes et sa structure tannique. Un magret de canard aux figues ou un agneau rôti aux herbes de Provence révèlera la profondeur du vin. Pour un accord régional, optez pour une ratatouille provençale, proposant un mariage harmonieux de saveurs méditerranéennes.

Dégustez ce vin à une température de service idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ce Cuvée Rouge de Schistes d'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe intense, puis humez les effluves de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par ses tanins souples et sa belle persistance aromatique.