Vin Côtes-de-provence Domaine Kennel - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Kennel, situé en Provence, produit ce vin blanc Côtes-de-Provence 2023 qui incarne l'élégance et la fraîcheur caractéristiques de cette région. La Provence est réputée pour ses vins rosés, mais ses blancs, souvent élaborés à partir de cépages comme le Rolle ou le Clairette, gagnent en popularité pour leur vivacité et leur finesse. Ce millésime 2023 bénéficie d'un terroir baigné par le soleil méditerranéen, avec des sols calcaires qui apportent minéralité et complexité. Les techniques de vinification du domaine, qui privilégient les vendanges manuelles et une fermentation à basse température, permettent de préserver la pureté aromatique du vin. Domaine Kennel, bien que jeune, a rapidement acquis une réputation pour ses productions délicates et distinctives.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc, envisagez des accords avec des plats légers et raffinés. Des fruits de mer comme les huîtres ou les crevettes grillées s'harmoniseront merveilleusement bien avec sa fraîcheur vive. Pour une touche régionale, un tian de légumes ou une salade niçoise accompagneraient parfaitement ses arômes délicats. Même une simple tapenade d'olives avec du pain frais peut révéler des nuances subtiles de ce vin.

Servez ce Côtes-de-Provence blanc à une température de 8 à 10°C pour exalter ses arômes floraux et fruités. Un temps de carafage d'une vingtaine de minutes peut aider à libérer son bouquet complexe. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle aux reflets dorés, puis humez des notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa texture équilibrée et son finale rafraîchissante. Ce vin est idéal pour des moments conviviaux en plein air ou lors d'un repas entre amis.