Vin Côtes-de-provence Marquis des Vallats - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc Marquis des Vallats 2022 de l'appellation Côtes-de-Provence est un exemple raffiné de la région viticole emblématique de Provence. Cette région est réputée pour ses vins élégants, souvent issus de cépages comme le Rolle ou le Sémillon, bien que le cépage exact ne soit pas précisé ici. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat méditerranéen typique, avec beaucoup de soleil et des sols variés allant des calcaires aux argiles, qui offrent une belle minéralité et complexité au vin. La Provence, avec ses influences maritimes et ses journées chaudes suivies de nuits fraîches, est idéale pour produire des vins blancs frais et aromatiques. Le domaine Marquis des Vallats bénéficie d'une réputation de qualité avec une histoire riche dans la culture viticole régionale, ajoutant ainsi une dimension historique à ce vin.

Pour accompagner ce vin blanc de Provence, pensez à des plats tels que des fruits de mer grillés, où ses notes vives et sa minéralité complèteront les saveurs marines. Des salades provençales avec des herbes fraîches comme le basilic et le thym se marieraient également bien, soulignant les arômes d'agrumes et de fleurs du vin. Les plats régionaux tels qu'une bouillabaisse légère ou une ratatouille pourraient aussi s'harmoniser avantageusement avec ce vin.

Au moment de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Il peut être utile de le carafer pendant une trentaine de minutes pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés, puis passez au nez pour déceler ses notes florales et citronnées. En bouche, goûtez sa fraîcheur et sa structure, en notant la longueur en fin de bouche qui caractérise souvent les bons vins de cette région.