Avis Viniou
La cuvée Prestige 2023 du Château Minuty provient de l'appellation Côtes-de-Provence, située en Provence, une région renommée pour ses vins rosés éclatants et rafraîchissants. Ce vin rosé présente une robe rose séduisante, typique des rosés provençaux, avec un bouquet aromatique dominé par des notes fruitées de pêche et d'agrumes, et une touche florale. Le millésime 2023 bénéficie d'un terroir exceptionnel, combinant sols argilo-calcaires et climat méditerranéen, idéal pour l'élaboration de rosés élégants. Château Minuty, fondé au XIXe siècle, possède une réputation solide pour la production de vins de haute qualité grâce à une vinification soignée, souvent en pressurage direct pour préserver la fraîcheur des arômes.
Pour accompagner ce Côtes-de-Provence, optez pour un carpaccio de Saint-Jacques, dont la délicatesse se mariera parfaitement avec la fraîcheur du rosé. Les plats méditerranéens tels que la salade niçoise ou une ratatouille peuvent également apporter une belle harmonie gustative avec ses arômes fruités et sa texture légère. Les saveurs iodées d'une bouillabaisse traditionnelle créeront un accord régional cohérent et équilibré.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rosé frais, à une température d'environ 10-12°C. Évitez le carafage pour conserver sa vivacité et sa fraîcheur. Appréciez d'abord sa couleur, puis laissez-vous porter par ses arômes en portant votre attention sur les notes fruitées et florales. Enfin, prenez une gorgée pour savourer sa légèreté, son acidité rafraîchissante et sa finalité délicatement fruitée, révélant toute la typicité d'un rosé provençal bien fait.
