Vin Côtes-de-provence Ott - By.Ott - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée By.Ott" 2022, produit par le Château Ott, provient de l'appellation Côtes-de-Provence, dans le sud-est de la France. Cette région est réputée pour ses rosés élégants et délicats. La cuvée, de couleur rose pâle, est le fruit d'un assemblage de cépages typiques de Provence tels que le Grenache, le Cinsault et le Syrah. Le millésime 2022, avec un climat ensoleillé et des variations de température nuit-jour idéales, assure une belle acidité et des arômes fruités. Le Château Ott, fondé en 1896, jouit d'une grande réputation grâce à son engagement en biodynamie et ses vinifications précises, lui permettant de préserver l'authenticité du terroir provençal aux sols argilo-calcaires, baigné par la Méditerranée.

Pour sublimer la Cuvée By.Ott, vous pouvez l'accompagner d'une salade niçoise, d'un tartare de saumon aux agrumes, ou encore d'une bouillabaisse traditionnelle. La finesse de ses arômes fruités et floraux se prête particulièrement bien à une cuisine provençale, riche en herbes aromatiques comme le thym et le basilic, ainsi qu'à des plats à base de fruits de mer, qui en accentueront la fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce rosé délicat, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre pour laisser s'épanouir ses arômes. Observez sa robe limpide et brillante, inspirez profondément pour capturer ses notes de petits fruits rouges et de fleurs blanches, puis laissez son attaque fraîche et son bouquet évolutif en bouche vous séduire lors de la dégustation.