Vin Côtes-de-provence Château Barbeyrolles - Blanc de Blancs - 2019

Avis Viniou

Le Château Barbeyrolles propose avec sa Cuvée Blanc de Blancs 2019 un vin blanc élégant, issu de l'appellation Côtes-de-Provence en France. Ce blanc provient d'un assemblage typique de la région, mettant à l'honneur des cépages comme le rolle et autres variétés locales. Le millésime 2019 bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, associé à des sols variés allant du calcaire aux schistes, offrant une complexité aromatique. Le domaine est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, souvent incorporant des techniques biodynamiques qui soulignent la pureté du terroir. La Provence, connue pour son climat ensoleillé, ses brises maritimes et son riche patrimoine culturel, influence distinctement le style des vins produits, les rendant frais, aromatiques et bien équilibrés.

Pour sublimer cette cuvée, pensez à des accords avec des fruits de mer grillés, comme des gambas ou des langoustes, qui mettront en valeur les notes minérales du vin. Un poulet rôti aux herbes de Provence, ou encore des légumes farcis provençaux, seront également de parfaits compagnons pour ce vin. La fraîcheur de la Cuvée Blanc de Blancs s'associe merveilleusement à des plats légers et ensoleillés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 10 et 12°C. Un carafage bref de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Commencez votre dégustation par une observation visuelle : sa robe pâle et brillante devrait captiver votre regard. Ensuite, prenez le temps de sentir les notes florales et fruitées, avant de goûter pour apprécier une texture équilibrée et une finale minérale persistante.