Vin Côtes-de-provence Pierres et Jardins d'Autrefois - Communion - 2014

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Communion" de Pierres et Jardins d'Autrefois, millésime 2014, est un vin blanc provenant de l'appellation Côtes-de-Provence. Cette région est célèbre pour ses terroirs baignant sous le soleil méditerranéen, offrant des vins élégants et aromatiques. La Provence, et plus précisément sa sous-région éponyme, se distingue par son sol calcaire et argileux, allié à un climat chaud et sec qui favorise la maturité des raisins. Le domaine Pierres et Jardins d'Autrefois combine savoir-faire traditionnel et innovation pour produire des vins raffinés. La richesse historique et la bonne réputation du domaine rehaussent encore l'attrait de ce vin.

Pour sublimer ce vin blanc, des accords mets-vins avec des plats à base de poissons, fruits de mer ou volaille en sauce légère sont idéals. Essayez-le avec un filet de rouget grillé à la tapenade ou un tajine de poulet aux citrons confits, qui feront ressortir ses notes subtiles et sa fraîcheur. Des classiques provençaux comme une ratatouille ou un tian de légumes éveilleront également la générosité aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Communion", servez-la à une température de 10 à 12°C. Un carafage de 30 minutes pourrait adoucir ses arômes et enrichir sa structure. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, ressentez ses arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes au nez, puis goûtez sa fraîcheur et sa complexité en bouche. Ce vin vous offrira une expérience sensorielle harmonieuse et vivifiante.