Vin Côtes-de-provence Aumérade - Style - 2022

Avis Viniou

Le Château de l'Aumérade, situé en Provence, est réputé pour produire des vins rosés élégants et raffinés. Cette cuvée Côtes-de-Provence 2022, à la teinte rose pâle attrayante, reflète le charme et la finesse typiques de la région. Elaborée à partir d'un assemblage méticuleux, elle déploie des arômes de fruits rouges frais et de fleurs blanches, avec une subtile minéralité. La Provence, célèbre pour son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols variés allant de l'argilo-calcaire aux terroirs schisteux, offre un terrain particulièrement favorable à la viticulture. Le Château de l'Aumérade, avec sa riche histoire et son engagement pour l'excellence, perpétue une tradition vinicole d'exception.

Pour sublimer ce rosé, optez pour des mets légers et ensoleillés qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa délicatesse. Les salades complexes avec du fromage de chèvre, les bouillabaisses aux saveurs marines ou un tian de légumes provençaux sont des choix idéaux. Les plats à base de poissons grillés ou de crustacés se marieront également à merveille. Pour une expérience authentiquement régionale, accompagnez ce vin d'une pissaladière ou de petits farcis niçois.

La dégustation de ce rosé mérite une attention particulière pour en apprécier toutes les nuances. Servez-le frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver sa vivacité aromatique. Il est préférable de ne pas le carafer, car ses arômes se déploient immédiatement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et limpide, humez ses arômes délicats, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse en bouche. Enfin, appréciez sa finale longue et harmonieuse qui rappelle les plaisirs estivaux de la Provence.