Vin Côtes-de-provence Gavaisson - Inspiration - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Inspiration 2015 du Château Gavaisson, nichée dans la célèbre appellation Côtes-de-Provence, est un vin blanc qui incarne le charme de cette région ensoleillée. Avec des cépages typiques de la région tels que la rolle (vermentino) et l'ugni blanc, ce vin offre une belle expression des terroirs calcaires provençaux. Les techniques de vinification modernes alliées à un savoir-faire traditionnel révèlent un vin élégant, aux arômes floraux et fruités. La Provence, avec son climat méditerranéen sec et ses sols variés, est synonyme de vins frais et équilibrés. Le Château Gavaisson, avec son histoire riche et son engagement en faveur de la qualité, jouit d'une réputation bien établie dans le monde viticole.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats délicats tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques au citron vert ou un filet de bar rôti accompagné d'une sauce au fenouil. Les saveurs méditerranéennes, comme une bouillabaisse légèrement épicée ou une ratatouille tiède, se marieront à merveille avec la fraîcheur et la complexité aromatique de la Cuvée Inspiration. Ces accords permettront d'exalter les nuances subtiles du vin tout en créant une harmonie parfaite entre mets et vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes avant dégustation peut révéler davantage ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide avec de légers reflets dorés, sentez ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, puis goûtez pour découvrir une bouche fraîche et vive, avec une belle longueur en finale. Cette approche progressive vous permettra de savourer toute la richesse sensorielle de ce vin provençal.