Vin Côtes-de-provence Château Saint-Maur - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence rosé 2021 du Château Saint-Maur est une belle représentation des vins rosés de Provence. Issu d'un terroir ensoleillé et bercé par la brise méditerranéenne, ce vin se distingue par ses arômes de fruits rouges frais et ses nuances florales. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, ce rosé est probablement un assemblage de Grenache, Cinsault et Mourvèdre, cépages emblématiques de la région, accentuant sa fraîcheur et sa minéralité. La Provence, connue pour ses sols argilo-calcaires, bénéficie d'un climat idéal qui confère à ce vin sa finesse et son équilibre typiquement provençaux. Château Saint-Maur, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, est réputé pour produire des vins élégants et expressifs.

Pour accompagner ce Côtes-de-Provence rosé, privilégiez des plats qui respectent son caractère léger et rafraîchissant. Des salades estivales aux agrumes, des poissons grillés, ou encore une bouillabaisse seront d'excellents choix. Pour un accord typiquement régional, un assortiment de tapenades et d'anchoïades mettra en valeur ses notes fruitées et florales, créant une expérience gastronomique authentique de la Provence.

Le service optimal de ce rosé se situe autour de 8 à 10°C pour exalter sa fraîcheur. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer ; cependant, lui accorder une légère aération dans le verre pourrait développer ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, admirez sa robe pâle délicatement rosée, humez ses arômes subtils de petits fruits rouges et fleurs avant de laisser son goût délicat caresser votre palais, révélant toute la complexité et la pureté d'un rosé de la prestigieuse région de Provence.