Avis Viniou
Le Château du Rouët, situé en Provence, nous offre sa Cuvée Belle Poule 2022, un vin rouge prometteur de l'appellation Côtes-de-Provence. Ce vin est le fruit d'un assemblage typique de la région, où le climat méditerranéen et le sol argilo-calcaire enrichissent les cépages de leur caractère. Le millésime 2022 bénéficie d'une année ensoleillée, renforçant l'intensité et la complexité aromatique du vin. La vinification moderne, respectueuse de l'environnement, assure une belle extraction des tanins tout en préservant la fraîcheur naturelle des raisins. Le Château du Rouët, avec une histoire marquée par la tradition et une réputation bien établie, s'attache à exprimer le meilleur de son terroir.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui soulignent sa structure et ses arômes. Une daube provençale aux herbes de la garrigue révélera les saveurs méditerranéennes du vin. Les viandes grillées, comme un agneau de Sisteron, ou encore une ratatouille niçoise, feront écho aux notes de fruits rouges et épices du vin, créant une harmonie parfaite entre mets et vins. Ces combinaisons culinaires mettent en valeur le patrimoine gastronomique de la région tout en sublimant les caractéristiques de la cuvée.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Belle Poule à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et lumineuse. Au nez, découvrez un bouquet complexe de fruits rouges mûrs et de notes épicées typiques de la Provence. En bouche, savourez l'équilibre entre la puissance des tanins et la fraîcheur, caractéristique des grandes cuvées provençales.
