Vin Côtes-de-provence Château des Sarrins - Grande cuvee - 2023

Avis Viniou

Le Château des Sarrins, situé en Provence, produit une cuvée brillante de Côtes-de-Provence avec son millésime 2023. Ce vin rosé, issu de la "Cuvée Grande cuvée", reflète l’élégance et la fraîcheur typiques de la région. Le terroir de Provence, façonné par un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, confère à ces vins des arômes complexes de fruits rouges et d'agrumes, souvent nuancés par des notes florales et minérales provenant des sols calcaires et argileux. Le domaine, avec une histoire riche et respecté pour sa vinification méticuleuse, incarne le patrimoine viticole provençal.

Pour sublimer ce rosé, envisagez de l'accompagner de plats légers et parfumés. Des mets tels qu'une salade niçoise, des fruits de mer grillés, ou encore des plats de la cuisine provençale comme la ratatouille ou les tomates à la provençale mettront en valeur ses arômes fruités et sa belle minéralité. Pour un accord plus audacieux, pensez à une pizza blanche aux fruits de mer ou à une paella légère.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rosé frais, entre 8 et 10 °C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes délicats. Commencez par admirer sa couleur rose pâle et brillante, puis humez ses arômes subtils de fruits rouges et d'agrumes. Enfin, dégustez et appréciez l’équilibre entre acidité et rondeur en bouche qui caractérise ce vin élégant et raffiné.