Vin Côtes-de-provence Clos de l'Ours - Le chemin - 2017

Avis Viniou

Le Clos de l'Ours, avec sa cuvée Le Chemin 2017, nous offre un vin rouge en provenance de la Provence, une région réputée pour ses paysages ensoleillés et ses vins aux saveurs raffinées. Ce millésime 2017 incarne l'excellence du domaine grâce à l'assemblage choisi, reflétant parfaitement le typicité du terroir de Côtes-de-Provence. Les sols argilo-calcaires et le climat méditerranéen confèrent à ce vin une complexité aromatique et une élégance remarquable. Le Clos de l'Ours est un domaine respecté pour son engagement envers la viticulture durable et ses pratiques respectueuses de l'environnement, honorant ainsi l'authenticité et la richesse de son terroir.

Pour accompagner ce vin, des plats méditerranéens se révèlent être des choix parfaits. Essayez-le avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence pour sublimer ses notes de fruits rouges et d'épices. Les plats mijotés comme une ratatouille sauront aussi faire ressortir la souplesse et la rondeur du vin. Pour une expérience régionale authentique, optez pour une daube provençale, dont les saveurs se marieront harmonieusement avec la structure du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe rubis profonde. Puis, humez ses arômes délicats de cerises noires et de garrigue avant de savourer la rondeur et la persistance en bouche qui témoignent du savoir-faire exceptionnel du Clos de l'Ours.