Vin Côtes-de-provence Château de Chausse - 2023

Avis Viniou

Le Château de Chausse 2023 est un rosé de Provence provenant de l'appellation Côtes-de-Provence. Ce vin, élaboré dans l'une des régions les plus réputées pour ses rosés, bénéfice d'un terroir exceptionnel. La Provence, avec son climat méditerranéen, ses étés chauds et ensoleillés et ses sols variés (argilo-calcaires, schistes), confère aux vins une fraîcheur et une finesse particulières. Le millésime 2023 promet un équilibre esthétique entre acidité et richesse aromatique, parfait pour un vin rosé. La renommée du Château de Chausse repose sur sa longue tradition viticole et son engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement, ce qui renforce la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce rosé, les fruits de mer, les salades méditerranéennes ou encore une ratatouille provençale seraient idéals. Les plats légers à base de légumes grillés ou un tartare de saumon mettraient superbement en valeur la fraîcheur et les arômes fruités de ce vin. Les olives et tapenade, traditionnels de la région, constituent également une belle alliance culinaire, en résonance avec les saveurs du vin.

Il est conseillé de déguster ce rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Un bref passage en carafe, d'environ 30 minutes, peut aider à libérer ses notes subtiles. Avant de le boire, admirez sa couleur éclatante, puis humez ses arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre, typiques des rosés de Provence. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier les subtilités et la finesse de ce Château de Chausse 2023.