Vin Côtes-de-provence Terres Ailées de Gonfaron - 2023

Avis Viniou

Le Terres Ailées de Gonfaron 2023 est un vin rosé de l'appellation Côtes-de-Provence, issu d'une région renommée pour ses rosés raffinés et élégants. Ce vin se distingue par sa robe rose pâle, typique de la région, et révèle des arômes délicats de fruits rouges et de fleurs. La Provence, avec son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, contribue à la fidélité des arômes et leur vivacité. Le sol composé de schistes et de calcaire ajoute une minéralité subtile. Le domaine Terres Ailées de Gonfaron s'appuie sur un savoir-faire ancestral, mettant en valeur la vinification en cuves inox pour préserver la fraîcheur du vin et sa pureté aromatique.

Pour accompagner ce Côtes-de-Provence, pensez à des plats méditerranéens frais comme une salade niçoise ou des fruits de mer grillés. Sa fraîcheur et ses notes fruitées s'associent à merveille avec un carpaccio de saumon ou des tartares de poisson. Pour un accord plus local, des anchoïades ou un tian de légumes provençaux souligneront ses nuances subtiles et sa minéralité.

Pour savourer pleinement ce vin rosé, servez-le à une température idéale d'environ 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir dans le verre pour libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa teinte claire typique, inspirez profondément pour capter ses arômes floraux, puis goûtez en appréciant son équilibre entre fraîcheur et fruité. Ce vin sera charmant, bu dès maintenant, pour profiter de sa vivacité et de ses arômes printaniers.