Vin Côtes-de-provence Estandon - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence 2023 du Château Estandon est un vin rouge qui incarne l'essence de la Provence grâce à son terroir unique. Bien que le mélange ne soit pas spécifié, les Côtes-de-Provence rouges sont souvent un assemblage de Grenache, Syrah, et Mourvèdre, cépages typiques de la région. Le millésime 2023 promet d'être frais et équilibré, bénéficiant d'un climat méditerranéen favorable avec des étés chauds et des hivers modérés. Le sol de la région, composé principalement de calcaire et d'argile, confère au vin une minéralité distincte qui est très recherchée. Le Château Estandon est un domaine réputé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité. Ce producteur historique est bien ancré dans la culture viticole provençale, apportant un savoir-faire transmis depuis des générations.

En termes d'accords mets-vins, ce Côtes-de-Provence se mariera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne. Essayez-le avec une daube provençale aux olives ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Pour une option locale, associez-le avec une ratatouille parfumée à l'ail et au thym, ou encore un tian de légumes. Les plats rustiques et conviviaux mettront en valeur les arômes fruités et poivrés du vin, créant une harmonie gustative avec ses tanins souples.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s’ouvrir et de s’exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et éclatante. Ensuite, humez le vin pour déceler ses parfums de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et structure, en notant sa finale délicatement épicée qui témoigne de son terroir provençal.