Vin Côtes-de-provence Clos Cibonne - Cuvée Prestige Caroline - 2018

Avis Viniou

Le Clos Cibonne Cuvée Prestige Caroline 2018 est un vin rosé exceptionnel, originaire des Côtes-de-Provence, une région de renom pour ses rosés raffinés. Élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Le terroir de Provence, avec son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols schisteux, confère au vin des notes minérales et florales uniques. Le domaine Clos Cibonne est réputé pour sa vinification minutieuse, préservant l’authenticité du terroir tout en intégrant des techniques modernes. Ce vin reflète l'équilibre parfait entre tradition et innovation, caractéristique de cette région viticole renommée.

Pour accompagner ce rosé remarquable, considérez des plats légers et méditerranéens. Des accords parfaits incluent une salade niçoise, des fruits de mer grillés ou un tartare de thon. Leurs textures et saveurs mettront en valeur les notes subtiles et élégantes du vin. Pour un accord régional, un plat de ratatouille soulignera à merveille les nuances fruitées et épicées du vin.

La dégustation du Clos Cibonne Cuvée Prestige Caroline nécessite une attention particulière. Servez-le idéalement à une température entre 10 et 12 °C pour révéler toute sa fraîcheur. Un bref carafage, d'environ 15 à 20 minutes, permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis humez ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa finesse. Buvez lentement pour savourer la richesse de ses saveurs lors de cette expérience sensorielle complète.