Avis Viniou
La Cuvée Grande Récolte du Château de Berne 2020 est un vin rouge élégant originaire de la prestigieuse appellation Côtes-de-Provence, en France. Cette région est réputée pour ses vins rosés, mais elle produit également des rouges de grande qualité. Le millésime 2020 se distingue par sa concentration et son équilibre, résultat d'une année climatiquement favorable. Les sols argilo-calcaires et le climat méditerranéen apportent une richesse et une complexité aromatique remarquables à ce vin. Le Château de Berne, fort de son patrimoine historique, utilise des techniques de vinification traditionnelles mêlées à des approches innovantes pour produire des vins d'une grande expressivité.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un tajine d'agneau aux pruneaux. Le mariage de la chair tendre de l'agneau et des saveurs épicées du vin créera une harmonie parfaite. Des fromages affinés, tels qu'un comté ou un saint-nectaire, se marieront également à merveille avec les tanins ronds et la structure du vin. Pensez aussi aux plats provençaux comme la ratatouille pour un accord régional authentique.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe intense et brillante, puis humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et d'herbes méditerranéennes. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture soyeuse et ses tanins fondus. Laissez le vin s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa subtilité et sa profondeur aromatique.
