Vin Côtes-de-provence Château Sainte Roseline - Lampe de Méduse - 2019

Avis Viniou

Le Château Sainte Roseline, situé dans l'appellation renommée des Côtes-de-Provence, nous offre avec sa "Cuvée Lampe de Méduse" blanche de 2019 un vin élégant qui révèle tout le savoir-faire de cette région viticole mythique. Produit en Provence, ce vin blanc bénéficie d'un climat méditerranéen, aux influences maritimes et au terroir argilo-calcaire, qui contribue à la fraîcheur et à la complexité aromatique du vin. Le domaine, riche de son histoire séculaire, est reconnu pour l'excellence de ses techniques de vinification qui préservent la fraîcheur des arômes tout en apportant une structure harmonieuse.

Pour sublimer ce vin blanc, d'élégants accords mets-vins peuvent être envisagés. Les poissons grillés ou en sauce légère, tels que le loup ou la dorade, mettent en valeur la vivacité du vin. Des plats typiquement provençaux, comme une bouillabaisse, se marieraient également parfaitement, apportant une alliance gustative avec les notes subtiles du vin. Les fromages frais, tels qu'un chèvre aux herbes de Provence, semblent tout aussi prometteurs.

Pour déguster au mieux cette cuvée, il est recommandé de la servir à une température d'environ 10 à 12°C. Un temps de carafage d'une vingtaine de minutes peut également être bénéfique pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée délicate, puis découvrez son bouquet aromatique composé de notes florales et fruitées. Enfin, goûtez pour apprécier sa fraîcheur et sa longueur en bouche, qui persistent agréablement.