Avis Viniou
Le Jas d'Esclans Cuvée Cru Classé 2021, un rouge de la prestigieuse appellation Côtes-de-Provence, est un hommage à la richesse de son terroir. Ce vin est une brillante expression du millésime 2021, marquée par une vinification soignée qui valorise le caractère fruité et structuré des cépages typiques de la région, tels que le Grenache et le Syrah. La Provence, renommée pour ses paysages ensoleillés et ses sols diversifiés, offre des conditions climatiques idéales pour la maturation des raisins, contribuant à la fraîcheur et à l’équilibre de ce vin. Le domaine Jas d'Esclans, fort d'une longue histoire et reconnu pour sa viticulture respectueuse de l'environnement, continue de produire des vins qui captivent par leur élégance et leur authenticité.
Pour sublimer ce vin, misez sur des accords mets-vins qui exaltent ses arômes fruités et sa structure tanique. Des plats tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un tajine de veau aux pruneaux s'avéreront excellents. Pour des accords régionaux, optez pour une ratatouille ou une daube provençale. Ces mets équilibreront les nuances du vin tout en faisant écho aux saveurs méditerranéennes et épicées.
Lors de la dégustation, servez ce Côtes-de-Provence à une température idéale de 16-18°C après un léger carafage de 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. En observant la robe, vous apprécierez ses teintes rubis profondes. Au nez, laissez-vous séduire par des notes de fruits rouges, d'épices et d'herbes de garrigue. Enfin, en bouche, savourez la rondeur et la persistance des tannins qui laissent une impression durable et harmonieuse.
