Vin Côtes-de-provence Jas d'Esclans - Rouge - 2021

Avis Viniou

Le Jas d'Esclans, situé en Provence, propose un Côtes-de-Provence rouge 2021 riche et élégant. Ce vin rouge, issu de l'assemblage emblématique de la région, met en avant les cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2021 bénéficie d'un terroir argilo-calcaire, qui est caractéristique de la Provence, conjugué à un climat méditerranéen aux influences maritimes, conférant à ce vin un équilibre subtil entre fraîcheur et ampleur. Le domaine Jas d'Esclans, avec une histoire ancrée dans le respect des traditions viticoles, est réputé pour ses pratiques biologiques qui amplifient la pureté des arômes.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux figues, qui saura sublimer les notes épicées du vin. Des fromages affinés, comme le Comté, ou un tian provençal aux légumes du soleil, rehausseront également ses saveurs. Traditionnellement, ce vin s'accorde particulièrement bien avec des plats régionaux provençaux, tels qu'un daube de bœuf ou un agneau aux herbes de Provence.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-de-Provence à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin, révélant ainsi toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices douces, enfin laissez-vous séduire par sa texture soyeuse en bouche et sa belle longueur.