Vin Côtes-de-provence Ferrylacombe - Haedus - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Haedus du Château Ferrylacombe est un vin rosé élaboré dans l'appellation Côtes-de-Provence, située en Provence, une région reconnue pour ses rosés d'exception. Le millésime 2022 promet fraîcheur et vivacité, typique de cette magnifique région baignée par le soleil et influencée par le Mistral. Les sols variés composés de schiste, de calcaire et d'argile apportent une complexité unique à ce vin. Le Château Ferrylacombe, connu pour son respect des traditions viticoles et sa réputation établie, produit des vins qui reflètent la finesse et l'élégance provençale. Techniques de vinification modernes et respect du terroir créent un équilibre parfait dans ce vin.

Pour savourer pleinement la Cuvée Haedus, pensez à l'associer avec une salade niçoise ou des fruits de mer grillés, qui compléteront à merveille ses notes fruitées et florales. La fraîcheur du vin se mariera également idéalement avec une pissaladière régionale ou des plats méditerranéens, tels que des légumes grillés ou des tartes aux tomates et chèvre. Ces accords souligneront la vivacité du vin tout en rendant hommage à son héritage provençal.

Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température d'environ 8 à 10°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Admirez sa robe rose pâle aux reflets lumineux, puis portez-le au nez pour découvrir ses arômes subtils de pêche, fraise et notes florales. En bouche, sa fraîcheur et son équilibre séduisent par leur dynamisme. Buvez lentement pour apprécier la persistance de ses saveurs et sa finale élégante.