Vin Côtes-de-provence H.L.Château Les CROSTES SARL - Château les Crostes - 2012

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence 2012 du Château Les Crostes est un vin rouge qui illustre parfaitement le savoir-faire œnologique de la Provence. Avec sa cuvée Château les Crostes, il met en avant un assemblage typique de la région, probablement composé de cépages comme le Grenache, le Syrah ou le Mourvèdre, réputés pour apporter puissance et complexité. Le millésime 2012 bénéficie d'une belle maturité, permettant au vin de développer des arômes riches et savoureux. Le terroir de Provence, avec ses sols argilo-calcaires et son ensoleillement généreux, influence profondément le caractère du vin, lui apportant une belle rondeur et une chaleureuse structure. La région est reconnue pour son climat méditerranéen, contribuant à la qualité et à la typicité des vins. Le Château Les Crostes, avec ses techniques de vinification traditionnelles, jouit d'une solide réputation grâce à sa passion pour le perfectionnisme et une histoire riche qui remonte à plusieurs décennies.

Pour sublimer ce Côtes-de-Provence, privilégiez des plats qui sauront enrichir ses arômes fruités et épicés. Une daube provençale, par exemple, révélera les riches saveurs du vin en associant les notes de fruits rouges à la tendreté de la viande et aux herbes parfumées de la région. Vous pourriez également envisager un fromage de chèvre affiné, dont la texture et la saveur se marieront harmonieusement avec la structure du vin. Pour une touche locale, une ratatouille accompagnerait à merveille ce rouge provençal, en accentuant ses notes garrigue et terreuses.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale d'environ 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de bien s'exprimer. Commencez par observer sa robe intense et élégante, puis promenez-vous à travers ses arômes complexes au nez qui pourraient révéler des notes de fruits noirs, de poivre et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa persistance aromatique, notant peut-être une belle minéralité apportée par le terroir provençal. Ce vin promet une expérience sensorielle riche et mémorable.