Avis Viniou
Avis sur le Vin
La Bastide Blanche 2020 est un rosé de l'appellation Bandol, située en Provence, réputée pour ses vins rosés d'exception. Bandol est célèbre pour la finesse et la profondeur de ses vins, souvent composés majoritairement de Mourvèdre, bien que la mention du cépage soit absente ici. Les sols argilo-calcaires et le climat méditerranéen, avec un fort ensoleillement et des brises marines, offrent un terroir exceptionnel qui confère au vin ses arômes fruités et floraux, typiques de la région. La Bastide Blanche est un domaine respecté, connu pour son engagement envers des pratiques viticoles naturelles qui mettent en lumière le caractère authentique de Bandol.
Pour accompagner ce Bandol rosé, envisagez des plats légers et ensoleillés. Les fruits de mer, comme des crevettes grillées ou un carpaccio de Saint-Jacques, se marieraient parfaitement avec ses arômes frais. Pensez également aux spécialités provençales, telles qu'une salade niçoise ou une ratatouille, qui souligneront son profil aromatique. Des légumes grillés accompagnés d'huile d'olive et d'herbes de Provence sauront également mettre en valeur la délicatesse et la structure de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bandol rosé à une température d'environ 10 à 12 °C. Un bref passage en carafe, d'une quinzaine de minutes, peut aider à libérer ses arômes. Admirez la robe pâle et saumonée, laquelle révèle la fraîcheur de la cuvée. Au nez, explorez les parfums de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, prêtez attention à l'équilibre entre la vivacité et la rondeur, qui souligne merveilleusement le style provençal.
