Vin Bandol Château de la Noblesse - Rouge - 2017

Avis Viniou

Le Château de la Noblesse élabore son Bandol 2017, une cuvée rouge prestigieuse de la région de Provence, avec un assemblage typiquement dominé par le mourvèdre. Ce cépage, réputé pour sa puissance et sa capacité de garde, est complété par le grenache et le cinsault, apportant rondeur et finesse. Le millésime 2017, marqué par un climat sec, offre une concentration aromatique exceptionnelle. Le terroir de Bandol, avec ses sols argilo-calcaires et son exposition ensoleillée, contribue à la complexité et à l'intensité de ce vin. Le Château de la Noblesse, héritier d'une histoire séculaire, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel allié à des techniques modernes visant à exprimer au mieux le caractère unique de son terroir.

Pour sublimer ce Bandol 2017, optez pour des plats méditerranéens aux saveurs intenses. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale mettront en valeur ses tanins charpentés et ses arômes épicés. Les fromages affinés, tels qu'un comté ou un reblochon bien fait, viendront également compléter son bouquet aromatique. Les plats locaux, comme les bourrides et les tapenades, s'harmoniseront parfaitement avec la complexité de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le Bandol à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez sa structure équilibrée et sa finale persistante. Ce vin saura se bonifier encore plusieurs années en cave, révélant de nouvelles nuances avec le temps.