Vin Bandol Domaine de l'Olivette - Cuvée Spéciale - 2023

Avis Viniou

Le Domaine de l'Olivette, situé dans l'appellation Bandol en Provence, nous propose ici une Cuvée Spéciale 2023 en blanc. Bandol est réputée pour ses vins de caractère, bénéficiant d'un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires et d'un climat méditerranéen. Ce millésime 2023 promet une expression fraîche et élégante des cépages blancs locaux, magnifiés par une vinification précise. Ce domaine, riche d'une histoire et d'une réputation solides, est synonyme de qualité et d'authenticité, avec une attention particulière portée à la préservation des techniques de vinification traditionnelles et au respect de la nature.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats délicats aux saveurs méditerranéennes. Des fruits de mer frais, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques poêlées, souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Les plats provençaux à base de poisson, tels qu'une bouillabaisse ou une daurade en papillote aux herbes de Provence, s'accorderont également parfaitement avec ce Bandol, renforçant l'harmonie gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier sa vivacité. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. En observant le vin, admirez sa robe brillante et ses reflets verdoyants. Au nez, profitez des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale iodée.