Avis Viniou
Le Bandol "Cuvée Moulin des Costes" 2015 du Château Bunan est un vin rouge raffiné provenant de Provence, une région viticole renommée pour ses vins puissants et élégants. Composé principalement de Mourvèdre, cépage emblématique de l'appellation Bandol, ce millésime exprime toute la richesse de son terroir, avec des sols argilo-calcaires ensoleillés et balayés par le mistral. Le Château Bunan, réputé pour son savoir-faire, allie techniques traditionnelles et modernes pour créer un vin structuré, offrant des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de garrigue. La région de Bandol, avec son climat méditerranéen et ses sols variés, confère aux vins une typicité et une complexité uniques, reconnues mondialement.
Pour mettre en valeur la richesse et la profondeur de ce Bandol, optez pour des plats savoureux et généreux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence sera un accord parfait, équilibrant les tanins du vin avec la tendreté de la viande. Les daubes provençales ou un civet de sanglier sublimeront les notes de garrigue et d'épices présentes dans le vin. Pour un repas en harmonie avec ses racines régionales, accompagnez-le d'une ratatouille ou d'un tian de légumes du soleil.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis intense, puis laissez-vous envoûter par son bouquet aromatique riche en fruits noirs, épices et notes florales. En bouche, savourez l'attaque souple, suivie d'une belle structure tannique et d'une finale longue et persistante. Ce Bandol est une véritable invitation à un voyage sensoriel en Provence.
