Avis Viniou
Le Bandol 2022 de la Cuvée L'Amourvèdre du Domaine Les Terres Promises est un vin rouge de caractère, ancré dans le riche terroir de Provence. Ce vin tire sa personnalité du cépage Mourvèdre, qui confère une belle structure et des arômes intenses de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2022 offre une richesse et une concentration typiques des années solaires. Le climat méditerranéen de Bandol, avec ses sols calcaires et son ensoleillement généreux, contribue à l'éclat et à la profondeur de ses vins. Le domaine Les Terres Promises, connu pour son approche artisanale et respectueuse de l'environnement, s'est taillé une réputation de producteur sérieux en Provence, notamment grâce à ses sélection astucieuse et sa vinification soignée.
Pour sublimer ce Bandol, optez pour des plats riches et savoureux. Une daube provençale ou un gigot d'agneau en croûte d'herbes accompagneront à merveille ce vin puissant. Les saveurs complexes du Mourvèdre se marient également bien avec des fromages affinés comme le Roquefort. Pour une expérience locale, des plats typiques de la région de Provence, tels que la ratatouille ou la bouillabaisse, bien que traditionnellement associés aux blancs, peuvent offrir un contraste intéressant grâce à l'intensité du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures avant la dégustation permettra de libérer ses arômes complexes. En observant d'abord sa robe profonde, humez ensuite les notes fruitées et épicées qui caractérisent le Mourvèdre. Enfin, savourez la richesse et l'équilibre en bouche, en appréciant sa longue finale veloutée.
