Vin Bandol Château de Font Vive - 2022

Avis Viniou

Le vin rouge Bandol 2022 du Château de Font Vive est une expression élégante et structurée de la Provence. Ce vin, bien qu'il n'ait pas de cépage indiqué, est probablement dominé par le Mourvèdre, cépage emblématique de l'appellation Bandol. Le millésime 2022 promet d'être intense, bénéficiant de l'ensoleillement exceptionnel de la région et d'un terroir argilo-calcaire. La vinification traditionnelle en cuves ouvertes et l'élevage prolongé offrent au vin une profondeur et une longévité remarquables. Bandol, avec son climat méditerranéen chaud et sec, et ses collines veinées de calcaire, apporte une structure et une minéralité uniques. Château de Font Vive, riche de son histoire et de sa réputation pour des vins de grande garde, incarne parfaitement ces caractéristiques régionales.

Pour accompagner ce Bandol 2022, optez pour des plats robustes comme un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce aux figues. Les plats méditerranéens comme la ratatouille ou la daube provençale rehausseront également les arômes épicés et fruités du vin, créant une harmonie gustative parfaite entre la richesse du vin et la complexité des plats.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bandol à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez ses nuances de fruits noirs, de réglisse et de garrigue. En bouche, savourez sa structure tannique délicatement équilibrée par une belle acidité, puis notez les arômes persistants en finale.