Vin Bandol Château Salettes - 2023

Avis Viniou

Ce vin blanc 2023 du Château Salettes, situé dans l'appellation prestigieuse de Bandol en Provence, se distingue par ses qualités exceptionnelles. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, Bandol est réputé pour ses blancs souvent issus de Clairette, Ugni Blanc ou Bourboulenc, qui apportent fraîcheur et complexité. Le millésime 2023, encore jeune, offre habituellement des arômes floraux et fruités avec une belle minéralité, reflet d'un terroir ensoleillé et méditerranéen. La Provence, avec son climat chaud et ses sols calcaires, favorise des vins équilibrés et expressifs. Le Château Salettes, riche d'une longue histoire viticole, est reconnu pour son engagement envers une vinification traditionnelle respectant le caractère authentique de ses vignes.

Pour accompagner ce Bandol blanc, des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques grillées accentueraient sa finesse et sa vivacité. Des plats provençaux comme la bouillabaisse ou une salade niçoise, avec leurs saveurs herbacées et marines, créeraient un accord régional parfait. En revanche, de simples tapas de fromage de chèvre frais seraient tout aussi délectables.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le autour de 10-12°C. Une courte aération en carafe de 15 à 30 minutes aidera à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets lumineux, humez son bouquet aux notes d'agrumes et de fleurs blanches, puis savourez une bouche fraîche et harmonieuse qui témoigne de son terroir unique.