Avis Viniou
Le Bandol Rouge 2016 du Domaine des Baguiers est un vin emblématique de la région de Provence, reconnue pour ses vins puissants et aromatiques. Ce vin provient de l'appellation Bandol, réputée pour ses cépages de Mourvèdre, qui lui confèrent une belle structure tannique et des arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices. 2016, étant une année favorable, a permis de développer une richesse aromatique et une profondeur exceptionnelle. Le terroir de Bandol, avec ses sols argilo-calcaires et un ensoleillement méditerranéen optimal, favorise la maturation des raisins, tandis que le domaine, avec son savoir-faire traditionnel, assure une vinification précise et respectueuse de la nature, renforçant la grandeur de ses vins.
Pour sublimer ce Bandol, optez pour des mets riches et savoureux. L'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de sanglier ou un gigot d'agneau aux champignons créent une harmonie parfaite avec ce vin complexe. Les fromages affinés, tels qu’un vieux Comté ou un fromage de brebis des Pyrénées, accentuent également ses nuances. À titre d’accord régional, un ratatouille mijotée met en valeur ses notes épicées.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bandol à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permet d'ouvrir le bouquet et d’adoucir les tanins. Commencez par observer sa robe pourpre sombre, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits mûrs et d’épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, permettant ainsi de découvrir toute la complexité et l’élégance de ce vin provençal.
