Avis Viniou
Le Bandol Cuvée Moulin des Costes 2017 de Domaines Bunan est un vin rouge remarquable de Provence, caractérisé par ses cépages dominants de Mourvèdre. Ce vin provient d'un terroir riche en argile et calcaire, bénéficiant d'un climat méditerranéen idéal pour la maturation des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées à une attention minutieuse, offrent un vin robuste et structuré. La région de Provence est renommée pour ses paysages ensoleillés et ses sols variés, influençant le style distinctif des vins de Bandol. Domaines Bunan, avec une histoire de plusieurs décennies, est respecté pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.
Pour sublimer les saveurs du Bandol 2017, il se marie parfaitement avec des plats riches et savoureux. Les viandes grillées, comme l'agneau ou le canard, sont des choix classiques. Un cassoulet ou une daube provençale accentueront également ses arômes intenses. Pour une expérience authentique, optez pour des plats provençaux tels que la ratatouille ou des olives de Nyons, qui compléteront la richesse et la profondeur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 16-18°C après 1 à 2 heures de carafage pour aérer ses arômes complexes. Commencez par inspecter sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de cuir. En bouche, appréciez la texture soyeuse et les tanins bien intégrés. Chaque étape de l'expérience révèle la profondeur et l'élégance de ce Bandol exceptionnel.
