Vin Bandol Chateau de Pibarnon - 2014

Avis Viniou

Le Château de Pibarnon 2014, un Bandol rouge, est un vin somptueux de Provence, réputé pour ses délicieux rouges à base de Mourvèdre. Ce millésime 2014 se distingue par sa richesse aromatique et sa structure généreuse. Le terroir unique, caractérisé par des sols argilo-calcaires et une exposition en restanques face à la mer, confère au vin des nuances de fruits noirs, d'épices et une élégante minéralité. Le climat méditerranéen tempéré, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, assure une maturation optimale des raisins. Le Château de Pibarnon jouit d'une excellente réputation, reconnu pour sa méthode de vinification méticuleuse et son histoire riche qui remonte au début du XXe siècle.

Pour sublimer ce Bandol, privilégiez des mets pouvant résister à sa structure robuste et ses tannins puissants. Agneau rôti aux herbes de Provence, daube provençale ou magret de canard seront parfaits. Pour une immersion régionale, un gigot d'agneau à la tapenade ou un tian de légumes méditerranéens accentueront l'harmonie des saveurs entre le vin et la cuisine provençale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Une aération en carafe d'au moins une heure est recommandée pour dévoiler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, découvrez son bouquet de fruits mûrs et d'épices au nez, puis laissez-vous séduire par sa bouche ample et persistante, révélant une superbe évolution.