Vin Bandol Pibarnon - Comte de Saint Victor - 2014

Avis Viniou

Le Château de Pibarnon, situé dans la prestigieuse appellation de Bandol en Provence, est renommé pour ses vins rouges puissants et élégants. La cuvée Comte de Saint Victor 2014 se distingue par son assemblage typique de l'appellation, majoritairement composé de Mourvèdre, qui confère au vin sa structure tannique raffinée et ses arômes complexes de fruits noirs, épices et notes de garrigue. Le millésime 2014, grâce à un climat méditerranéen modéré avec des sols argilo-calcaires, a permis d'élaborer un vin avec une belle concentration et un potentiel de garde remarquable. Le Château de Pibarnon, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, utilise des techniques de vinification traditionnelles qui renforcent l'identité de ce terroir unique.

En accord avec le Bandol Rouge de Pibarnon 2014, pensez à des plats qui sauront souligner ses caractéristiques riches et corsées. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine d'agneau aux pruneaux ou une daube de bœuf apporteraient une belle harmonie avec les notes épicées et terreuses du vin. Pour une touche régionale, essayez une ratatouille provençale, dont les saveurs se marieront à merveille avec les arômes de garrigue et de mûre du vin.

Pour déguster ce Bandol à son meilleur, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde aux reflets grenat, avant de savourer ses arômes envoûtants. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et ses tanins fondus, qui perdurent dans une finale longue et élégante.