Vin Bandol Domaine Vigneret - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Vigneret, établi dans l'appellation Bandol en Provence, nous offre ici un rouge de 2021 aux caractéristiques séduisantes. Bandol est connu pour ses vins rouges structurés, principalement à base du cépage Mourvèdre, qui confère au vin de la complexité aromatique et une bonne capacité de garde. Le terroir de Bandol, composé de sols argilo-calcaires et bénéficiant d'un climat méditerranéen ensoleillé, favorise une maturation optimale des raisins, procurant au vin des tannins puissants et des arômes de fruits noirs et d'épices. Domaine Vigneret, par son engagement qualitatif et sa méthode de vinification minutieuse, renforce sa réputation de producteur respecté dans la région, historique pour ses vins robustes et élégants.

Pour accompagner ce Bandol rouge, préférez des plats à base de viande qui sauront équilibrer sa structure tannique. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, des côtelettes de porc grillées ou un canard en sauce se marieraient idéalement avec ce vin. Des plats typiquement régionaux, comme une daube provençale, accentueront les arômes méditerranéens du vin, créant un accord parfait.

Pour déguster ce Bandol à son meilleur, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et brillante, puis plongez votre nez pour découvrir ses notes complexes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure tannique équilibrée et sa longue finale.