Avis Viniou
Le Château Pradeaux, situé dans l'appellation Bandol en Provence, offre un superbe vin rouge de 2020. Bandol est réputé pour ses vins robustes et profonds, majoritairement issus du cépage Mourvèdre, souvent complété par des cépages tels que le Grenache et le Cinsault. Ce terroir unique profite d’un climat méditerranéen avec un ensoleillement généreux et des sols argilo-calcaires, favorisant des vins puissants et riches en tanins. Le Château Pradeaux est une institution dans la région, connu pour son respect des méthodes traditionnelles et son histoire prestigieuse, marquant son vin d'une empreinte qualitative forte.
Pour accompagner ce Bandol, optez pour une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, qui sauront magnifier la solidité et la complexité du vin. Des plats régionaux tels que des ratatouilles ou des fromages affinés, comme le Banon, créeront également une harmonie parfaite, en mettant en valeur les arômes épicés et les notes de fruits rouges du vin.
Pour apprécier pleinement ce Bandol, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour permettre une bonne aération. À la dégustation, admirez sa robe pourpre intense, respirez profondément pour apprécier ses arômes de fruits noirs, de réglisse et de garrigue, puis goûtez et laissez ses tanins bien présents se fondre et dévoiler une belle longueur en bouche.
