Vin Bandol Restanque - 2023

Avis Viniou

Le Château Restanque 2023 Bandol Rosé est un vin élégant provenant de la prestigieuse appellation Bandol, en Provence, réputée pour ses rosés exceptionnels. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépage Mourvèdre, conférant des arômes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2023, encore jeune, promet une belle vivacité et une certaine fraîcheur. Située entre mer et montagne, la région de Bandol bénéficie d'un climat méditerranéen avec un ensoleillement généreux, idéal pour la culture de la vigne. Les sols calcaires de la région apportent une minéralité distinctive aux vins. Le Château Restanque, respectueux des traditions viticoles provençales, s'est forgé une solide réputation grâce à son engagement durable et sa production limitée qui met en avant l'expression authentique de son terroir.

Pour accompagner ce Bandol Rosé 2023, optez pour des mets tels qu'une salade niçoise, des poissons grillés ou des viandes blanches, qui souligneront ses notes fruitées et sa fraîcheur. Les plats provençaux, tels qu'une ratatouille ou une bouillabaisse, accentueront harmonieusement le caractère méditerranéen du vin, tout en offrant une expérience gastronomique régionale authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 10-12°C, permettant à ses arômes fins de s'épanouir. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes suffira à libérer toute la complexité du vin. À l'œil, observez sa teinte rose pâle éclatante. Au nez, recherchez les arômes de fruits rouges et d'herbes de Provence. En bouche, appréciez la vivacité et la structure du vin, ainsi que sa finale persistante et minérale.